APLICAÇÃO EM CALDOS E TEMPEROS
Produto Ksalt® sugerido:
- Ksalt® S1 101/50 – 50% de redução de sódio
- Ksalt® personalizado – até 80% de redução de sódio
Embalagem: Saco de 25 kg
O Ksalt® S1-101 foi desenvolvido especificamente para aplicação em sopas e refeições prontas, garantindo uma substituição multi-iônica eficiente do sal sem comprometer o sabor do produto final.
Nas formulações de sopas e refeições prontas, o sal desempenha um papel essencialmente sensorial, pois ele:
- Confere o sabor salgado característico;
- Realça os aromas e sabores naturais dos ingredientes.
Para atingir as taxas de redução de sódio desejadas, a Nutrionix reduz o teor de cloreto de sódio ao incorporar sais minerais isentos de sódio, preservando as características sensoriais e tecnológicas do produto final.
Outro diferencial do Ksalt® é que sua utilização dispensa qualquer outro aditivo, como aromas e realçadores de sabor, simplificando o processo produtivo e reduzindo o custo final da formulação com teor reduzido de sódio.
O Ksalt® é isento de registro e formulado conforme a RDC 715 de julho de 2022 (Anvisa).
📌 Seu produto possui um teor de sódio acima dos limites estabelecidos para a nova rotulagem nutricional frontal (selo “Alto em Sódio”)? Entre em contato conosco e descubra como adequar sua produção às novas exigências do mercado.
