APLICAÇÃO EM SNACKS
Produto Ksalt® recomendado:
- Ksalt® SN1 101/50 – 50% de reduçao de sódio
- Ksalt® personalizado – até 80% de redução de sódio
Embalagem: Saco de 25 kg
O Ksalt® SN1-101 oferece a mais alta performance na substituição multi-iônica do sal em snacks, preservando o sabor do produto final e garantindo uma granulometria ideal para aplicação em processos de pulverização.
Além disso, a Nutrionix assegura a solubilidade dos produtos dessa linha, permitindo sua utilização em aplicações que requerem salga por salmoura concentrada.
No segmento de snacks, a função do sal é essencialmente sensorial, pois ele:
- Confere o sabor salgado característico;
- Realça o perfil aromático do produto final.
Para atingir as taxas de redução de sódio desejadas, a Nutrionix reduz o teor de cloreto de sódio ao incorporar sais minerais isentos de sódio, preservando as propriedades sensoriais e tecnológicas do produto final.
Outro diferencial do Ksalt® é que sua utilização dispensa qualquer outro aditivo, como aromas e realçadores de sabor, simplificando o processo produtivo e reduzindo o custo final da formulação com teor reduzido de sódio.
O Ksalt® é isento de registro e formulado conforme a RDC 715 de julho de 2022 (Anvisa).
📌 Seu produto possui um teor de sódio acima dos limites estabelecidos para a nova rotulagem nutricional frontal (selo “Alto em Sódio”)? Entre em contato conosco e descubra como adequar sua produção às novas exigências do mercado.
