Potássio: Um Nutriente Essencial para a Saúde Cardiovascular e o Equilíbrio da Alimentação Moderna

O potássio é um nutriente essencial para o bom funcionamento do organismo humano. Ele atua diretamente na regulação da pressão arterial, no equilíbrio dos fluidos corporais, na contração muscular, na função nervosa e na saúde cardiovascular como um todo. Ainda assim, a maioria das pessoas consome muito menos potássio do que o recomendado.

Quanto potássio precisamos?

A Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Anvisa recomendam a ingestão mínima de 3.500 mg de potássio por dia para adultos. No entanto, estudos revelam que a maioria da população consome, em média, apenas entre 1.500 e 2.000 mg por dia — um déficit expressivo, que pode trazer sérias consequências para a saúde.

Apesar da sua importância vital para o organismo, o potássio foi historicamente subestimado nas diretrizes nutricionais, muitas vezes ofuscado pelo foco exclusivo na redução de sódio. Diante das evidências mais recentes, torna-se essencial corrigir esse desequilíbrio e valorizar o papel do potássio na promoção da saúde cardiovascular e na prevenção da hipertensão arterial. Promover uma ingestão adequada de potássio é um passo fundamental para melhorar o perfil nutricional da população.

O contraste com a dieta ancestral

A dieta do homem paleolítico era naturalmente rica em potássio, com estimativas de consumo diário acima de 6.000 mg. Essa alimentação baseada em frutas, vegetais, sementes e alimentos minimamente processados oferecia um equilíbrio ideal entre sódio e potássio, fundamental para a prevenção de doenças.

Por que o potássio é tão importante?

Além de regular a pressão arterial, o potássio ajuda a:

  • Manter o equilíbrio ácido-base do corpo;

  • Reduzir o risco de cálculos renais;

  • Prevenir a perda de massa óssea;

  • Apoiar a saúde muscular e neurológica.

Potássio e pressão arterial: a dupla perfeita com a redução de sódio

Um dos papéis mais reconhecidos do potássio é o de combater os efeitos nocivos do excesso de sódio — especialmente no que se refere à hipertensão arterial. Evidências científicas recentes demonstraram que a combinação entre redução de sódio e aumento da ingestão de potássio é a forma mais eficaz e natural de controlar a pressão arterial e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Com base nessas evidências científicas, a Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou, em janeiro de 2025, uma nova diretriz global recomendando o uso do sal light — com teor reduzido de sódio e enriquecido com potássio — como substituto do sal comum na alimentação diária. Essa recomendação tem como objetivo proteger a saúde da população, promovendo escolhas alimentares mais seguras e eficazes no combate à hipertensão e às doenças cardiovasculares. Essa simples troca de sal pode ajudar a preservar a saúde do coração e prevenir milhares de mortes prematuras todos os anos.

Onde encontrar potássio?

O potássio está naturalmente presente em muitos alimentos saudáveis, como:

  • Frutas (banana, abacate, laranja, melão)

  • Legumes e vegetais (batata, espinafre, abóbora)

  • Leguminosas (feijão, lentilha)

  • Oleaginosas (castanhas, nozes)

Além disso, o cloreto de potássio — o “sal de potássio” — é um mineral de origem natural, com extração e características semelhantes ao sal comum (cloreto de sódio), sendo uma alternativa segura e eficaz para uso na indústria alimentícia e no dia a dia dos consumidores.

KSalt®: equilíbrio ideal entre sódio e potássio

O KSalt®, desenvolvido pela Nutrionix, é uma solução prática e cientificamente equilibrada que atende plenamente às novas recomendações da OMS “Menos sódio – Mais Potássio”. Sua formulação equilibrada com sódio reduzido e enriquecido com potássio permite uma reformulação alimentar sem perda de sabor, promovendo uma alimentação mais saudável e funcional.

Com o KSalt®, é possível restaurar o equilíbrio ideal entre sódio e potássio nas receitas, favorecendo a saúde do consumidor.