Por que iniciar um projeto de redução de sódio?
- PARA ATENDER AS METAS ESTABELECIDAS PARA SUA INDÚSTRIA
- PARA SE ALINHAR COM A NOVA ROTULAGEM FRONTAL
- PARA ATENDER MELHOR A DEMANDA DOS CONSUMIDORES PARA ALIMENTOS REDUZIDOS EM SÓDIO
Redução de Sódio, uma nova realidade para o mercado de alimentos
O consumo excessivo de sodio se tornou uma problemática global. As indústrias alimentícias têm um papel importante neste cenário e estão engajadas no mundo inteiro em programas de redução de sódio nos seus produtos. Atingir a estas metas de redução de sódio é um dos principais desafios estratégicos do momento para estas indústrias.
No nível dos consumidores, a redução de sódio também se tornou uma grande tendência de mercado, agora reforçada pela nova rotulagem frontal em vigor desde 2024. Nos últimos anos, temos observado uma mudança significativa no comportamento da população em relação ao consumo de alimentos. Além do sabor, que continua sendo um fator essencial na escolha do consumidor, há uma crescente preocupação com a saudabilidade dos produtos consumidos.
Pesquisas de mercado indicam que a venda de alimentos saudáveis, naturais e orgânicos cresceu 40% acima das opções tradicionais nos últimos cinco anos. Além disso, estudos mostram que um quarto dos brasileiros considera o valor nutricional o fator mais importante na decisão de compra de um produto.
Diante desses números e das novas exigências do mercado, muitas indústrias de alimentos têm investido na inovação de seus portfólios para se alinhar às metas mais rigorosas de redução de sódio estabelecidas pela Anvisa. Além disso, buscam se posicionar estrategicamente com linhas de produtos que atendam à crescente demanda por alimentos mais saudáveis e saborosos.
Redução de Sódio, uma nova realidade para o mercado de alimentos
Ao nível dos consumidores, a redução de sódio se tornou também uma grande tendência atual do mercado reforçada agora pela nova rotulagem frontal a vir em 2022. Nos últimos anos temos acompanhado uma mudança significativa no comportamento da população quando o assunto é o consumo de alimentos. Muito além do sabor, hoje, as pessoas também estão preocupadas com as questões relacionadas à saudabilidade daquilo que consomem.
Uma pesquisa divulgada neste ano pela Euromonitor aponta que a venda de alimentos saudaveis, naturais e orgânicos cresceu 40% acima das opções tradicionais nos últimos cinco anos. O estudo ainda mostra que um quarto dos brasileiros consideram que o valor nutricional é o mais importante na hora de consumir um produto.
Diante desses números e das realidades do mercado, muitas indústrias de alimentos têm investido e inovado seu portfólio de produtos para se alinhar com as novas metas de nivel de sodio mais baixas estabelecidas pela Anvisa e para se posicionar com linhas de produtos que satisfazem a demanda dos consumidores para produtos saudáveis e saborosos.
Adaptação dos produtos para exportação
As normas para redução de sódio vão também se estreitando pelo mundo afora e com isso os produtos brasileiros devem se adequar a estas novas normas internacionais de sódio para atingir e conquistar os mercados de exportação.
A redução de sódio é um projeto inovador e posiciona sua marca nas tendências atuais de saudabilidade e de responsabilidade social
A redução de sódio é um projeto inovador que posiciona sua marca nas principais tendências de saudabilidade e responsabilidade social. Alinhar seus produtos às metas de redução de sódio demonstra o compromisso da empresa com a saúde da população, reforçando seu papel na promoção de uma alimentação mais equilibrada e acessível.
A redução de sódio exige pesquisas contínuas para o desenvolvimento de novos produtos e a busca constante por inovação. Para atingir os novos padrões do mercado, a aplicação de tecnologias avançadas e de alta performance é essencial, garantindo que a redução do sódio não comprometa o sabor nem a qualidade dos alimentos.
Esse é um projeto estratégico de inovação que fortalece a posição da sua empresa frente aos desafios futuros da indústria alimentícia, proporcionando aos consumidores produtos mais saudáveis, saborosos e alinhados com um futuro de maior bem-estar para todos.
