Nutrionix

Produto Ksalt^® sugerido:

Ksalt^® SN1 101/50 - 50% de reduçao de sódio
Ksalt^® personalizado - até 80% de redução de sódio

Embalagem: Saco de 25 kg

Ksalt^® SN1-101 foi formulado especificamente para ser aplicado em snacks.

O Ksalt^® SN1-101 garante a mais alta performance de substituição multi-iônica do sal quando presente nestas matrizes alimentares, preservando principalmente o sabor do produto final e garantindo uma granulometria ideal para aplicação do Ksalt^® em processos de pulverização do sal.

Além disso, a Nutrionix assegura a solubilidade dos produtos dessa linha para casos em que a salga é feita por salmoura concentrada.

A função do sal em snacks é principalmente sensorial, pois o sal:

confere o sabor salgado;
realça o sabor característico do produto final.

Dessa forma, para atingir as taxas de redução de Sódio desejadas, a Nutrionix reduz o teor de Cloreto de Sódio ao utilizar outros sais minerais sem Sódio com o propósito de preservar as características sensoriais e tecnológicas mencionadas acima, no produto final.

Vale ressaltar que o uso do Ksalt^® dispensa a utilização de qualquer outro aditivo, como aromas e realçadores de sabor, o que simplifica seu uso no processo de fabricação e reduz o custo final da formulação reduzida em Sódio.

Ksalt^® é isento de registro e é formulado baseado na Portaria 54 MS/SNVS de julho de 1995.

Seu produto possui um teor de sódioima daquele determinado pela ABIA? Clique abaixo e faça uma simulação de custo de formulação de seu produto utilizando o Ksalt^® e entre em contato conosco.